Sempre encontramos motivos para comemorar!
• uma data especial;
• uma vitória;
• algum acontecimento importante.
Devemos sempre planejar nossas comemorações com antecedência, assim riscos desagradáveis são evitados, e o evento será um sucesso.
Veja abaixo algumas dicas que podem ser muito úteis no seu planejamento:
Pra começar, calcule os Alimentos e as Bebidas (A & B):
1. Bolo em jantar com sobremesa – o equivalente a 60gr por pessoa. Quando o evento não tem outra sobremesa calcule 100gr por pessoa;
2. Nos coquetéis, deve-se calcular algo em torno de 12 a 15 salgados por pessoa; caso acompanhe o jantar, calcula-se em média 6 salgados por pessoa;
3. Os docinhos quando servidos depois da sobremesa, o cálculo é de 3 por pessoa; já como opção de sobremesa a média é de 5 a 6 unidades;
4. Prepare algum drinque sem álcool para convidados que não consomem álcool, não deixe faltar refrigerantes e água mineral gelada;
5. Sirva vinhos antes, durante e depois da refeição. Caso seja a única opção, calcule 1/2 garrafa por convidado;
6. Os brancos acompanham bem o peixe e pratos que tenham sido preparados com vinho branco. São frescos ou gelados e tome cuidado ao gelar demais, para que não percam o sabor;
7. Os vinhos tintos ficam perfeitos acompanhando carnes, aves, queijos e molhos fortes, e devem ser servidos em temperatura ambiente;
8. O vinho rosado fica ótimo quando servido bem fresco e nos dias quentes, podendo ser apreciado do começo ao fim da refeição. Sirva-o bem gelado;
9. O champanhe é delicioso, principalmente de for Brut, podendo também ser substituído por um bom Prosseco;
10. Conhaques, aguardentes e licores, geralmente são servidos depois do café, ao final de qualquer refeição.
No dia marcado, antes dos convidados chegarem, tudo já deve estar em ordem!
Nada pior do que ter que sair para comprar alguma coisa, com os convidados já em casa. Por isso, de preferência ao serviço profissional do Buffet encantar, nós pensamos em tudo para que seu evento seja perfeito!
